Cocada de forno
Tereza da Silva
Informações da receita
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- 3/4 (xícara) (chá) de açúcar refinado
- 100 ml de água filtrada
- 1 (xícara) (chá) de coco ralado
- 6 gemas
- 3/ 4 (xícara) (chá) de farinha de trigo
- 150 ml de leite
- 3 (colheres) (sopa) de manteiga sem sal
Como fazer
Faça uma calda em ponto de fio, adicione o coco ralado e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo com cuidado para não açúcarar
Deixe esfriar
Passe as gemas pela peneira, adicione à calda e acrescente a farinha de trigo (dissolvida no leite) e a manteiga, misturando bem
Unte a fôrma com manteiga e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos
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