Conchinhas
Publicado
30/09/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g de lulas limpas
- 160 g de massa curta (usei conchinhas tricolores)
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 3 colheres de sopa de pesto (eu usei pesto caseiro de rúcula, mas podem usar qualquer um)
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água a ferver temperada com um pouco de sal e até ficar al dente.
- Corte as lulas em argolas e leve-as a fritar numa frigideira anti aderente com uma colher de sopa de azeite.
- Tempere com sal e pimenta e deixe saltear cerca de 10 minutos.
- Assim que a massa estiver cozida escorra-a bem (mas guarde um pouco da água da cozedura) e envolva-a nas lulas salteadas.
- Acrescente agora o pesto e misture bem, juntando uma ou duas colheres de sopa da água da cozedura da massa para ajudar a soltar o molho.
- Sirva de imediato.
