Coxinha de Strogonoff Tereza da Silva

Para a massa coloque em uma panela a manteiga, a água e deixe ferver

Então acrescente a farinha de uma só vez e vá misturando até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela

Então acrescente a mandioca cozida e continue misturando até que a massa desprenda completamente do fundo da panela e não esteja com gosto de farinha

Coloque a salsinha, misture e reserve para esfriar

Para o recheio doure o frango no azeite

Acrescente o alho, a cebola e refogue

Coloque o creme de leite, o molho de tomate, acerte o sal, a pimenta, cozinhe até encorpar bem e reserve para esfriar

Pegue um pedaço de massa, abra e coloque um pouco do recheio

Feche em formato de cozinha ou como desejar e passe pelo ovo, pela farinha de rosca e aperte bem

Frite em óleo quente até dourar

Tire do óleo, escorra e sirva quentinha