Creme de amido de arroz com calda de pistache
Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 1/2 xícaras de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de creme de arroz
- 1/2 colher (chá) de água de flor de laranjeira
Para a calda
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de pistache sem sal e sem casca
- 1/4 de xícara de amêndoa crua, sem pele
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite, o açúcar e o creme de arroz, mexendo
- sempre, por dez minutos ou até ferver e engrossar. Retire do fogo e adicione a água de laranjeira. Deixe amornar, coberto com filme plástico aderido à superfície para não criar película. Leve para gelar por uma hora.
Prepare a cald
- Em uma panela pequena, leve ao fogo a água com o açúcar, mexendo sempre, até dissolvê-lo. Deixe cozinhar, sem mexer, de cinco a dez minutos ou até a calda engrossar ligeiramente. Junte o pistache e as amêndoas. Sirva o creme em taças com colheradas da calda em temperatura ambiente.
Informações adicionais
Rende 4 taças.
