Torta de Morango e Amêndoa
Ingredientes
Conversor de medidas- 8 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de leite
Para o recheio
- 1 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 gemas
- 1 1/2 colher (sopa) de maisena
- 1/2 xícara de amêndoa em lascas torrada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 300 g de morango lavado, cortado ao meio (deixe alguns com cabinho)
Para o caramelo
- 1/3 de xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a casca de laranja e o sal.
- Adicione a farinha e misture bem. Junte o leite e amasse até obter uma massa.
- Forre com ela uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e, com um garfo, fure a massa.
- Leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 25 minutos ou até ficar firme
- Prepare o recheio Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o açúcar, as gemas e a maisena, mexendo, até engrossar.
- Fora do fogo, junte me tade das amêndoas e a baunilha.
- Leve para gelar, coberto com filme plástico aderido à superfície, por uma hora
- Desenforme a massa e recheie com o creme. Cubra com o morango.
- Polvilhe com o restante da amêndoa.
Prepare o caramelo
- Em uma panela, ferva a água com o açúcar e o vinagre. Cozinhe por oito minutos ou até obter um caramelo claro. Retire do fogo e deixe amornar.
- Espalhe sobre a torta formando fios bem finos. Espere endurecer e sirva.
