Crepes de palmito e peito de peru

• 8 Unidade(s) crepes ou panquecas
• 8 Unidade(s) palmitos inteiros
• 150 Grama(s) peito de peru em fatias
• 2 Unidade(s) galhinhos do centro do aipo picado
• 2 Unidade(s) tomates cereja

Para o molho de maionese

• 2/3 Unidade(s) Maionese
• 3 Colher(es) de sopa Ketchup
• 3 Unidade(s) pingos de molho picante
• 1 Unidade(s) suco de meio limão
• 3 Colher(es) de sopa creme de leite
• À gosto água para o molho de maionese

1. Para o molho, coloque em uma vasilha maionese e ketchup com o molho de pimenta, o suco de limão e o creme de leite
2. Misture muito bem até integrar
3. Caso necessário, acrescente um pouco de água para suavizar a mistura.
4. Passe o molho nos crepes
5. Coloque uma fatia de peito de peru por cima e sobre uma das bordas coloque o palmito
6. Enrole, e com muito cuidado corte os extremos da massa que não tiverem recheio para que o rolinho não desmanche
7. Ajeite os rolinhos em uma travessa
8. Misture o resto do molho com a salsa picada e depois regue os crepes
9. Sirva com tomates cereja e folhinhas de aipo.