Croquete de casca de aipim
Publicado
15/05/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 Kg de casca de aipim;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá rasa de farinha de rosca;
- Óleo para fritar;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
- Higienizar o aipim em água corrente.
- Retirar a casca fina (marrom) do aipim e desprezá-la.
- Retirar a casca grossa do aipim lavando-a em água corrente.
- Colocar a casca para cozinhar.
- Depois de cozida, passá-la no liquidificador.
- Numa vasilha, juntar a manteiga, a farinha de trigo e os ovos à casca do aipim batida, até que forme uma massa consistente.
- Enrolar os croquetes, passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente.
