Croquete de Provolone e Mortadela
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 gramas de mortadela (fatiada) picadinha
- 200 gramas de cebola picada
- 100 gramas de manteiga
- 500 ml de leite fervido
- 75 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo ementhal ralado grosso
- 100 gramas de queijo provolone ralado
- Pimenta do reino
- Noz moscada
- Sal
- Ovos batidos e farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
- Refogar a cebola na manteiga
- Acrescentar a farinha de trigo
- Dourar a farinha e cozinhar bem
- Colocar aos poucos o leite (como para bechamel)
- Cozinhar até ver o fundo da panela.
- Espalhar em assadeira para esfriar
- Acrescentar a mortadela picadinha e os queijos ralados
- Retificar os temperos (sal , pimenta, noz moscada)
- Resfriar bem em geladeira, montar os bolinhos com a colher
- Voltar ao refrigerador
- Empanar e fritar em óleo quente.
