Cuca
Aprendi esta receita ainda adolescente quando fiz curso de culinária no SESC, quem prova adora.
Rendimento
25 porções
Tempo Total
1 hora e 30 minutos
Publicado
13/07/2011
5.0 (1 voto)
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Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 tabletes ou colheres de fermento para pão
- 1 copo de leite morno
- 1 colher (chá) de sal
- Cerca de 4 xícaras de farinha de trigo
Recheio
- 150 g de coco ralado
- 2 colheres de margarina
- ½ copo de açúcar
Modo de Preparo
- Para fazer a massa, misturar bem todos os ingredientes e fazer uma massa que não fique firme, ela deve grudar bem pouquinho nas mãos.
- Sovar bem a massa e dividir em 2 partes, uma um pouquinho maior que a outra
- A massa menor abrir com rolo enfarinhando na mesa para não grudar e colocar no fundo de forma untada e enfarinhada.
- A massa maior deve ser aberta com rolo (dividir em 2 partes é mais fácil de trabalhar), após abrir a massa passar margarina sobre a mesma e espalhar o coco misturado com o açúcar (com uma colher apertar a mistura sobre a margarina).
- Enrolar como rocambole deixando as pontas bem firmes, cortar em rodelas de 0,5 cm e colocar sobre a massa que está na forma até forrar a forma com os rocamboles.
- Deixar descansar para crescer.
- Levar para assar em fogo baixo até dourar, por cerca de 45 minutos.
- Após estar pronta abrir 1 lata de leite condensado e espalhar sobre a cuca, voltar a forma ao forno para o leite condensado penetrar, deixar uns 15 minutos no forno já desligado.
- Após é só aproveitar essa delícia.
