Cupcake de banana com merengue

1. Bata a manteiga com o sal e o açúcar, adicione os ovos aos poucos
2. Junte a farinha peneirada, o fermento e a noz moscada e misture
3. Acrescente a banana amassada e deixe descansar 5 minutos
4. Coloque em forminhas de papel nº0, dentro da forma para cupcakes
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Merengue

1. Em uma panela misture a água e o açúcar
2. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso
3. Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.

Montagem

1. Cubra a superfície com pasta americana
2. Coloque o merengue em um saco de confeita e enfeite o bolinho, finalizando com confeitos coloridos.