Cuscuz Vegetariano
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colher(es) de sopa azeite
- 1 unidade(s) cebola grande picada
- 3 unidade(s) dentes de alho picados
- 1 unidade(s) lata de milho verde escorrida
- 1 xícara(s) palmito picado
- 1 xícara(s) ervilhas cozidas
- 1 e 1/2 xícara(s) molho de tomate pronto
- 3 xícara(s) aveia em flocos (200g)
- 1 unidade(s) maço pequeno de cheiro-verde picado
- 1 pedaço pequeno de pimenta dedo-de-moça picado
- 2 unidade(s) ovos cozidos
- 1/2 xícara(s) azeitonas picadas
- 1 unidade(s) tomate maduro cortado em rodelas
Modo de Preparo
- Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue nele a cebola e o alho
- Acrescente o milho, o palmito, a ervilha, o molho de tomate e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos
- Acrescente a aveia em flocos aos poucos, misturando com uma colher de pau até que a massa comece a soltar do fundo da panela
- Apague o fogo e junte o cheiro-verde, a pimenta, 1 ovo picado e as azeitonas, misturando bem.
- Unte com azeite uma fôrma de anel (22 cm de diâmetro) e decore o fundo e laterais com o outro ovo cozido, cortado em rodelas e com as rodelas de tomate
- Preencha a fôrma colocando a massa de cuscuz às colheradas, pressionando bem com as costas da colher
- Espere amornar um pouco (cerca de 10 minutos), desenformando diretamente no prato em que for servir.
