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Doce com Maçãs e Carás
Na culinária, o Cará pode ser utilizado como substituto da batata inglesa, da batata doce e da macaxeira. É alimento de fácil digestibilidade, indicado para dietas.
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Publicado
19/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 carás médios (1,2 kg)
- 1 colher (chá) canela
- 3/4 xícara açúcar mascavo, bem apertado na xícara
- 1/4 xícara manteiga
- 4 maçãs sem cascas e sem sementes, cortadas em fatias
- 4 colher de sopa manteiga derretida
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os carás numa assadeira e asse por 45-60 minutos, até ficarem macios quando apertar. Não cozinhe demais.
- Esfrie levemente os carás e retire as cascas.
- Corte em fatias ou pedaços.
- Reduza o fogo para 175°C. Unte uma forma de assar de 22 x 22 x 5 cm.
- Numa tigela pequena, junte a canela e o açúcar.
- Coloque uma camada de carás na forma de assar.
- Salpique por cima dos carás um pouco da mistura do açúcar mascavo e alguns pedacinhos de manteiga.
- Coloque uma camada de maçãs em cima da camada de carás. Salpique com a mistura do açúcar mascavo e pedacinhos de manteiga.
- Continue alternando as camadas de carás e maçãs, salpicando em cada camada açúcar com canela e manteiga. Faça a última camada de maçãs.
- Despeje a manteiga derretida por cima.
- Cubra e asse por 20 minutos.
- Retire a tampa e asse por mais 15 minutos.
- Sirva quente.
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