Doce cremoso de coco com abacaxi
Lucia
Informações da receita
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- Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de coco fresco
- Doce de abacaxi:
- 1 abacaxi médio picado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco para polvilhar
Como fazer
Creme:
Leve ao fogo o leite condensado com o leite de coco, o leite e o amido, mexendo sempre até engrossar. Misture o coco ralado e coloque em uma travessa funda de vidro. Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar.
Doce de abacaxi:
Ponha o abacaxi picado e o açúcar em uma panela e cozinhe por dez minutos, mexendo de vez em quando. Se for necessário, acrescente um pouco de água, mas não deixe formar muito caldo. Espere esfriar e espalhe sobre o creme gelado. Polvilhe o coco e sirva.
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