Doce de Espécie da cidade de Alcântara

Massa

1. Colocar a farinha de trigo numa tigela e juntar o óleo, o sal e a água
2. Misturar até que a massa fique homogênea
3. Em seguida, polvilhar farinha de trigo sobre uma superfície de trabalho
4. Abrir a massa com um rolo até ficar bem fina
5. Com a ajuda de um copo, cortá-la em discos
6. Polvilhar uma assadeira com farinha de trigo e colocar os discos de massa.
7. Depois que a calda começar a ferver, mexer de vez em quando
8. Quando a mistura estiver bem cremosa, desligar o fogo, passar para um tabuleiro untado com manteiga e deixar esfriar
9. Decorar cada docinho com tiras finas da massa, fazendo um laço
10. Colocar os doces em forno quente e assar por aproximadamente 20 minutos