Docinho de batata-doce

• 1 kg de batata-doce
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 2 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de castanha-do-pará picada

Para o glacê

• 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de leite
• Castanha-do-pará para decorar

1. Cozinhe a batata-doce em bastante água
2. Depois descasque-a e passe-a pela peneira.
3. Coloque em uma panela a batata-doce e o açúcar
4. Leve ao fogo e deixe cozinhar até desprender da panela, sem parar de mexer
5. Junte o chocolate e a castanha-do-pará
6. Cozinhe, mexendo sem parar com uma colher de pau, até engrossar.
7. Tire o doce do fogo e deixe esfriar
8. Depois, faça pequenas bolinhas e achate-as ligeiramente
9. Reserve.

Prepare o glacê

1. misture o açúcar com o leite
2. Leve ao fogo em banho-maria e deixe cozinhar até obter uma calda grossa
3. Passe cada docinho pelo glacê e guarneça-o com um pedacinho de castanha-do-pará.