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Eisbein
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Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 joelhos de porco com courinho
- 5 morcelas brancas
- 5 morcelas pretas
- 5 salsichões
- 1/2 kg de batata
- 1/2 kg de chucrute
- sal, pimenta, cravo, canela, temperos verdes, crem, mostarda
Modo de Preparo
- Cozinhe os joelhos de porco com os temperos e água até ficarem moles, mas não deixando desmanchar. Cozinhe as batatas com água e sal.
- Cozinhe o chucrute com um pouco da água do cozimento dos joelhos de porco e 3 cravos. Cozinhe as morcelas e os salsichões em água fria até ferver. Retire as carnes da água e sirva bem quentes com as batatas, chucrute, crem (raiz amarga) e mostarda.
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