Costelinha Pururuca
Com essa receita, você vai arrasar com o pernil nas festas de final de ano.
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 quilos de costelinha de porco inteira com o courinho
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de pimenta do reino moída na hora
- Suco de 3 limões
Modo de Preparo
- Queime na chama do fogão possíveis pelinhos que a costelinha ainda possa ter no couro.
- Lave bem a costelinha, vire o curo para baixo e com uma faca faça cortes sem atingir o couro, para que o tempero penetre bem na carne. Misture todos os ingredientes do tempero fazendo uma pasta.
- Esfregue bem na parte que você cortou entre os ossos para pegar bem o tempero.
- Deixe pegar gosto de um dia para o outro. sempre com o couro virado para baixo. No dia seguinte, vire a costelinha e seque bem o courinho e passe sal em toda sua extensão.
- Leve para assar por aproximadamente 3 horas ou até que ao bater com uma colher sobre o couro ele esteja bem crocante.
