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Leitoa Pururuca
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Publicado
25/08/2024
5.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 quarto de leitoa
- 1 colher (sopa) sal com alho
- 1 limão
- 1 colher (chá)pimenta-do-reino
- 1 maço cebolinha verde
- 1 colher (sopa) de vinagre.
Modo de Preparo
- De véspera, fervente o quarto de leitoa e deixe esfriar
- Prepare um molho com o sal com alho, o limão, e a pimenta-do-reino
- Faça furos na carne da leitoa e coloque o molho, deixando pernoitar
- No outro dia, coloque o quarto numa panela com água e deixe cozinhar, até o couro ficar mole
- Em outra panela grande, coloque óleo, deixe esquentar e coloque o quarto de leitoa, cobrindo-o todo
- Frite até pururucar o couro
- Na hora de servir faça um molho da cebolinha e coloque por cima do couro
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