Leitoa á Pururuca em Porção
Valéria Silva
Informações da receita
- 8 porções
- 2 favoritaram
- 4 kg de leitoa
- 6 dentes de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Farofa e arroz para acompanhar
Como fazer
Pique a leitoa em pedaços e tempere com o alho, sal e pimenta
O tempero deve ser seco, sem nenhum liquido
Deixe descansar por 3 horas
Coloque em uma forma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 2 horas
Retire do forno e espere esfriar um pouco
Em uma frigideira, aqueça óleo em fogo alto e frite os pedaços da leitoa assada aos poucos até pururuca
Escorra em papel-toalha e sirva acompanhada de farofa e arroz.
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