Costelinha com Molho Flambado
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de costelinha suína
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 lata de cerveja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
- Molho de pimenta a gosto
- 100 ml de pinga
Modo de Preparo
- Na véspera temperar a costelinha com todos os ingredientes e deixar na geladeira. No dia seguinte levar ao forno quente em uma assadeira com todos os temperos por uma hora ou até dourar. Não é necessário cobrir com papel alumínio.
Molho
- Dourar a cebola e o alho no azeite. Colocar o açúcar mascavo. Flambar com a pinga (colocar a pinga em uma concha e levar a chama do fogão,quando incendiar colocar sobre o açúcar fora do fogo). Voltar ao fogo e juntar os demais ingredientes. Deixar ferver por alguns minutos e desligar.
- Retirar a costelinha do forno. Espalhar o molho e servir.
