Empanadas Criollas da Palmirinha
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Informações da receita
- 1 favoritou
- Massa:
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 200g de manteiga (ou margarina) sem sal
- água (o suficiente para amassar)
- Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande
- 2 tomates sem sementes
- 1/2 repolho
- 1 peito de frango (desfiado e cozido)
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- 3 ovos cozidos
- 100g de azeitonas pretas
- temperos a gosto
Como fazer
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate, o peito de frango (cozido e desfiado), o repolho, as azeitonas, temperos a gosto (sal, pimenta e orégano), salsinha e cebolinha. Misture para se agregarem. deligue e acrescente os ovos cozidos e mexa. Coloque em um refratário e deixe esfriar.
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o sal, a manteiga e a água (morna) aos poucos até obter uma massa homogênea. Sove sobre uma superfície enfarinhada.
Abra porções da massa com o auxílio do rolo. Modele com um cortador redondo. Utilize o recheio e feche unindo as extremidades. Pincele com gema de ovo (opcional). Coloque em uma assadeira retangular e leve ao forno (180°) por cerca de 30 minutos.
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