Enroladinhos de Abobrinha
Lucia
Informações da receita
- 4 porções
- 3 favoritaram
- 2 abobrinhas médias
- 100 g de mussarela em fatias finas
- 150 g de peito de peru em fatias finas
- 1 maço pequeno de alface
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 colher (café) de sal
Como fazer
Corte as abobrinhas em tiras bem finas no sentido do comprimento
Escalde-as em água com sal e escorra bem
Coloque-as sobre papel-toalha para secar
Corte a mussarela e o peito de peru em tiras
Em cada fatia de abobrinha coloque uma tira de mussarela e duas tiras de peito de peru
Enrole, prenda com um palito e leve para gelar durante dez minutos
Em uma molheira, misture a mostarda, o mel, o azeite, o suco de limão e o sal
Retire o palito dos rolinhos e distribua-os em uma saladeira com as folhas de alface
Tempere com o molho e sirva em seguida.
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