Escondidinho de Frango com Abóbora
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de margarina
- 1,5kg de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 vidro de leite de coco
- sal, salsa, pimenta-do-reino a gosto
Purê
- 1,5kg de abóbora em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- sal, pimenta-do-reino á gosto
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela com margarina e refogue os cubos de frango.
- Adicione a cebola, tomate e refogue por 3 minutos.
- Dissolva a maisena no leite de coco e adicione ao refogado, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta, salsa e coloque em refratário
Para o purê
- Cozinhe a abóbora em água por 10 minutos.
- Passe pelo espremedor ainda quente, misture a manteiga, creme de leite, sal, pimenta e espalhe sobre o refogado.
- Leve ao forno, por 15 minutos.
- Sirva em seguida.
