Escondidinho Especial
Publicado
08/02/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de carne seca
- 1 kg de mandioca (macaxeira, aipim) cozida e espremida
- 4 cebolas
- 200 ml de requeijão cremoso
- 1 e ½ tablete de manteiga
- 100 g de queijo ralado
- 100ml de leite
Modo de Preparo
- Coloque a carne seca de molho, em água de véspera.
- No dia seguinte, coloque em panela de pressão e cozinhe, até que esteja macio (aproximadamente 20 minutos) e escorra. Agora refogue a carne na manteiga com as 4 cebolas cortadas em rodelas. Reserve.
- Faça um purê de mandioca (macaxeira, aipim) com meio tablete de manteiga, leite para deixar bem cremoso e o queijo ralado.
Montagem
- Num refratário, colocar uma camada do purê, a carne seca refogada e por cima o restante do purê.
- Cubra as três camadas com requeijão e leve ao forno para assar até dourar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.
