Espaguete à Carbonara
Informações da receita
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- 500g de espaguete
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de bacon em cubinhos
- ½ xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 3 gemas
- Sal e pimenta-do-reino
- Queijo parmesão a gosto
Como fazer
Dourar o bacon na manteiga. Adicionar o vinho e deixar reduzir o líqüido um pouco.
Retirar do fogo e reservar. Em uma tigela, misturar as gemas e a salsinha. Reservar.
Cozinhar a massa “al dente”, escorrer e colocar na tigela com as gemas.
Juntar o bacon, o queijo, sal (opcional – o bacon já tem sal) e a pimenta-do-reino.
Misturar bem e servir.
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