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Massa à Carbonara
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Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de pancetta (ou bacon)
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 300 g de espaguete
- 2 ovos
- 200 g de queijo parmesão ralado
- pimenta-do-reino
- salsinha
- sal (a gosto)
Modo de Preparo
- Lave, seque e corte a salsinha bem fina e reserve para o final.
- Quebre os ovos em um prato fundo, coloque a pimenta e bata levemente para homogeneizar.
- Corte a pancetta (ou o bacon) em cubos pequenos.
- Em uma frigideira, refogue a pancetta até dourar, elimine a gordura e acrescente o azeite e o alho.
- Cozinhe o espaguete com sal a gosto e coloque-o na frigideira, polvilhe o parmesão, despeje os ovos e decore com a salsinha.
- Desligue o fogo, sempre mexendo, até que os ovos coagulem na massa.
- Sirva em seguida.
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