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Espaguete com rúcula e ricota
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Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g macarrão tipo espaguete
- 2 dentes alho cortados em tiras finas
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
- 1 maço médio rúcula picada em tiras finas
- 1/2 xícara (chá) ricota passada pela peneira
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o macarrão em uma panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal.
- Assim que ficar al dente, retire do fogo, escorra a água e reserve a massa.
- Doure o alho em uma frigideira grande com o azeite de oliva.
- Incorpore a rúcula e refogue por 2 minutos.
- Misture a ricota e acerte o sal. Retire do fogo.
- Arrume a massa nos pratos e distribua o refogado de rúcula.
- Sirva em seguida.
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