Espiral com Pimentão e Anchova Braga

Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho:

Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.

Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por dez minutos ou até ficar macia

Pique os pimentões em tiras e adicione ao refogado.

Deixe em fogo baixo, mexendo às vezes, por cinco minutos ou até ficarem macios.

Acrescente a anchova e o alho e refogue por mais cinco minutos.

Junte a salsa e a pimenta e retire do fogo.

Escorra o macarrão, adicione o molho, misture e sirva a seguir.