Falso Lombo (rocambole de Carne Moída)

Para a massa

• 1 kg de carne moída (patinho, acém, chã de fora, a escolha)
• 1 cebola ralada
• 1 xícara de chá de farinha de pão.
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser parmesão ou curado )
• 1 colher de sopa de molho inglês (opcional )
• Sal e pimenta a gosto

Para o recheio

• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1 xícara de chá de mussarela ralada
• 10 azeitonas pretas picadas
• 1 colher de sopa de margarina para untar

Para o molho

• 1 lata de molho pronto
• Sal e orégano a gosto
• ½ xícara de chá de água

1. Numa vasilha grande coloque a carne moída, junte a cebola, a farinha de pão, os ovos, o queijo, o molho inglês, o sal e a pimenta
2. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea
3. Com o rolo abra a mistura de carne moída sob um plástico ou papel filme, formando um retângulo de 20 x 30
4. Colocar o recheio e enrolar como um rocambole
5. Aperte bem as pontas para o recheio não escapar.
6. Retire o plástico e reserve
7. Unte uma assadeira com margarina e acomode o rocambole
8. Regue com molho e cubra com papel alumínio
9. Assar em forno médio por uma hora.
10. Retirar o papel alumínio e adicionar água
11. Deixar dourar por dez minutos