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Farofa de Natal de Abacaxi
Esta farofa é uma delicia quando ainda está levemente quente. Feliz Natal!
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Ingredientes
Conversor de medidas- 5 rodelas/fatias de bem docinho abacaxi picado
- 4 colheres (sopa) cheias de uvas passas
- 2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca sem tempero
- 1 porção média salsa finamente picada (100gr)
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Pique o abacaxi em pedacinhos, coloque em uma panela e adicione o açúcar. Deixe esta mistura ferver em fogo médio por 3 a 4 minutos. Escorra o liquido e reserve em uma vasilha.
- Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a cebola para refogar até ficar bem transparente.
- Adicione a uvas passas ao abacaxi reservado e após misturar junte a cebola refogada e misture.
- Adicione a farinha de mandioca e mexa até soltar os ingredientes e ter uma mistura uniforme.
- Temperando com sal a gosto. Ainda com o fogo ligado adicione a salsinha e mexa bem.
- Agora já pode servir.
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