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Filé ao Molho Madeira
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- ½ kg filé mignon cortado em escalopes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 xícaras (chá) caldo de carne (com 2 tabletes)
- 1 cálice vinho madeira
- 100g cogumelos fatiados
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta e polvilhe de farinha, sem deixar excesso.
- Frite-os na manteiga e vá reservando em um local aquecido.
- Na mesma frigideira, junte o restante da farinha dissolvida no caldo de carne, o vinho madeira e os cogumelos.
- Deixe ferver e encorpar, misturando sempre.
- Espalhe o molho sobre os escalopes e sirva com arroz branco e purê de batatas.
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