Filé de Frango Recheado e Purê Especial

• 6 filés de frango lavados com água e limão ou vinagre
• sal e alho amassado a gosto
• 100 g mussarela ralada
• 100 g provolone ralado
• 2 tomates cortados em fatias finas
• orégano
• ½ xícara (chá) gergelim (se preferir, faça à milanesa)
• óleo para fritar

purê de batata com laranja

• 3 batatas grandes cozidas em água com sal,
• escorridas e amassadas
• 3 colheres (sopa) manteiga
• 250 ml suco de laranja
• ½ cálice conhaque

1. Tempere os filés de frango com sal com alho, recheie cada um com mussarela, provolone, tomates e orégano
2. Feche com palitos, empane com o gergelim e frite no óleo
3. Para o purê, coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa sempre, em fogo médio, até incorporar
4. Sirva os filés de frango com o purê.