Tiras de frango com purê de batata e ervilhas à francesa
Publicado
11/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 peitos de frango cortados em bifes e depois em tiras de 1 ½ centímetro por 6 centímetros.
- 3 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de molho inglês
- Sal
- Pimenta
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em meias luas
Purê de batata
- 1 kilo de batata cozida e amassada
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta
- 1 xícara de creme de leite fresco
Recheio do purê
- 400 gramas de ervilhas congeladas
- 8 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 5 fatias de presunto cortadas em tirinhas
Modo de Preparo
Frango
- Tempere as tiras de frango com sal alho e pimenta.
- Aqueça o azeite.
- Frite as tiras de frango ate começarem a dourar.
- Tempere com o molho inglês e junte a cebola, mexendo bem. Adicione 6 colheres de sopa de água.
Purê de batata
- Em uma panela derreta a manteiga, junte a batata amassada.
- Adicione o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe ferver e coloque no centro de um prato fazendo um vulcão.
Recheio do purê
- Aqueça o azeite, refogue bem a cebola. Junte as ervilhas aquecendo bem. Acrescente o presunto mexa para aquecer e despeje sobre o purê (na depressão do vulcão).
- Ao redor coloque as tiras de frango bem quentes.
