Filé recheado ao molho de mostarda
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 quilo de filé bovino
- 1 copo de vinho branco
- 100g de bacon fatiado
- 1 copo de suco de maracujá concentrado.
- 1 litro de leite
- 100g de manteiga
- 2 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de mostarda
Modo de Preparo
- Comece pelo filé
- Use uma peça inteira, corte apenas a "cabeça" e o "rabo" do filé
- Faça um corte na lateral da carne como se abrisse um pão
- Arrume-o em uma fôrma e tempere com sal
- Agora passe um pouco de vinho por todos os lados do filé
- Dentro arrume as fatias de bacon e feche como um sanduíche
- Por cima entra o suco de maracujá
- Leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos
- Até uma hora de forno
- A idéia é assar e dourar a carne
- Complete com o restante do vinho quando secar a fôrma e, se preciso, água para manter sempre com líquido no fundo da fôrma
- Para preparar o molho de mostarda bata no liquidificador o leite, a manteiga, a farinha de trigo e a mostarda
- Leve a mistura para uma panela e, mexendo sempre, em fogo baixo espere engrossar
- Sirva o filé recheado acompanhado pelo molho de mostarda
