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Fígado Bovino no Espeto
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Publicado
27/05/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça de fígado bovino (cerca de 4kg)
- 2 copos de sal granulado
- 6 dentes de alho descascados e amassados
- 4 limões
Modo de Preparo
- Parta a peça ao meio temperado primeiro com o alho amassado e o suco de limão, esfregado em toda a sua superfície, e depois salpique generosos punhados de sal granulado.
- Depois de algum tempo de descanso para pegar o sabor dos temperos, espete em um espeto duplo, reforçado.
- Leve à churrasqueira a uma distância de 40 cm do braseiro forte.
- É uma carne de cozimento rápido por isso, cuidado para não queimar. Quando ela estiver dourada por fora, é hora de começar a fatiá-la em lascas.
- Á medida em que for tirando as lascadas, vai colocando mais tempero. E assim sucessivamente até que toda a peça seja consumida.
- É uma carne de sabor bastante exótico e textura muito suave.
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