Língua no Espeto
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 peças de língua bovina, limpas de todas as nervuras e cartilagens
- Para a Marinada
- 300g de sal grosso
- 2 cebolas médias picadas em rodelas finas
- 4 dentes de alho descascados e esmagados
- 1 garrafa de cerveja clara
- 1 garrafa de cerveja escura
Modo de Preparo
- Quando comprar as peças de língua bovina, peça ao açougueiro limpá-las completamente de todas as nervuras e cartilagens
- Numa vasilha plástica ou refratária, misture bem todos os ingredientes da marinada, mergulhe nela as línguas e deixe até o dia seguinte.
- Na hora de assar, retire da marinada, escorra, coloque as peças num espeto presas pelas duas extremidades (veja na foto) e leve à grelha a uma distância de 30 centímetros do braseiro forte, durante mais ou menos 40 minutos.
- Afaste para 50 centímetros do braseiro e deixe mais 30 minutos.
- Na hora de servir corte fatias finas das laterais
- As pessoas normalmente se surpreendem com o sabor desta carne temperada e assada desta maneira.
