Rolinhos de Coxa de Frango Desossada
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 coxas de frango desossadas, mas com pele
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de maionese
- 6 fatias finas de bacon
- 1 cebola pequena descascada
- ½ xícara de chá de salsinha picada
- 2 dentes de alho descascados
Modo de Preparo
- Se você não souber desossar as coxas do frango, não fique frustrado
- Quase ninguém sabe fazer isso sem dilacerar totalmente a tal da coxa
- Desencane e compre o corte pronto já industrializado nos supermercados ou peça para o seu açougueiro fazer pra você
Prepare o tempero
- coloque no copo do liquidificador o vinagre, o vinho, o sal, a cebola, o alho e a salsinha e deixe bater durante 30 segundos
- Despeje o tempero numa tigela grande de louça, vidro ou refratária, coloque as coxas de molho e deixe marinando durante duas horas tampado na geladeira
- Depois acomode os filés numa tábua de preparo com a pele voltada para baixo
- Estenda uma fatia de bacon sobre cada um deles
- Enrole a carne no sentido do comprimento apertando bem como um pequeno rocambole
- Amarre com um barbante bem firme
- Pincele cada rolinho de filé de coxa envolto em bacon com a maionese e leve à grelha um a um, a uma distância de 30cm do braseiro forte durante cerca de 30 minutos, virando-os de vez em quando
- Eles também podem ser levados à grelha espetados em espetinhos de madeira (previamente molhados) ou de metal.
