Filet Mignon Suíno do Edu Guedes
Receita exibida no programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.
Rendimento
4 porções
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 600gr de Filet Mignon Suíno
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 4 Maçãs Verdes em cubos sem casca.
- 1 maracujá Médio
- 50gr de manteiga
- ½ cebola picada
- 1 Pau de canela
- 1 Anis Estrelado
- Azeite, sal e pimenta
- 150gr de Barriga de Porco
- 1 Lt de Óleo de canola
Modo de Preparo
- Tempere o filet com sal, pimenta, alecrim, tomilho e um pouco de azeite e deixe na geladeira por 2 horas.
- Em uma panela refogue a cebola com a manteiga e junte a polpa do maracujá
- Deixe ferver por alguns minutos e junte a maçã e as especiarias
- Deixe cozinhar até obter uma textura de purê.
- Em uma panela aqueça o óleo e frite a barriga de porco cortada fina
- Prepare um torresmo fino e crocante
- Deixe o filet grelhar em uma frigideira e sirva com o purê e o torresmo.
