Flã de Baunilha

Name: Flã de Baunilha
Prep time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/3 de xícara de água (50 ml); 1 envelope de gelatina em pó sem sabor; 1/3 de xícara açúcar (60 g; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 xícara de creme de leite fresco (240 ml); 1 banana cortada em rodelas; 1 xícara de acerola cortada em fatias sem caroço; 1/2 xícara de ameixa seca cortada em pequenos pedaços; Calda:; 1/2 xícara de açúcar (90 g); 1/3 de xícara de água (80 ml); 2 xícaras de suco de pitanga (480 ml); Acessório:; 4 tigelas refratárias com capacidade para 1/2 xícara de creme

Foto por Kamila

Enviado por

Kamila

Rendimento

5 porções

Tempo Total

45 minutos

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

1/3 de xícara de água (50 ml)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/3 de xícara açúcar (60 g
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
1 banana cortada em rodelas
1 xícara de acerola cortada em fatias sem caroço
1/2 xícara de ameixa seca cortada em pequenos pedaços

Calda

1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
2 xícaras de suco de pitanga (480 ml)

Acessório

4 tigelas refratárias com capacidade para 1/2 xícara de creme

Modo de Preparo

Numa tigela refratária, coloque a água e, por cima, polvilhe a gelatina, misturando sempre com um garfo. Deixe por cinco minutos e depois leve ao fogo em banho-maria até se dissolver. Coloque numa tigela e junte o açúcar, a baunilha e o creme de leite. Misture bem. Banhe as tigelas com água e coloque no fundo pedaços de banana, acerola e ameixa. Por cima derrame um pouco da mistura de creme de leite. Leve à geladeira até ficar quase firme. Junte então o resto do creme. Deixe gelar por seis horas.

Calda

Numa panela, junte o açúcar, a água e leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio fraco. Junte aos poucos o suco de pitanga e mexa até a calda ficar com consistência homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar.