Mousse de Acerola com Calda

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 garrafa de suco de acerola concentrado (500ml)
• 3 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda

• meia xícara (chá) de açúcar
• gota de suco de limão
• 1 xícara (chá) de suco de acerola concentrado

1. Misture a gelatina com cinco colheres (sopa) de água, leve-a ao fogo, em banho-maria, até dissolver
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco e a gelatina e reserve
3. Bata as claras em neve com o açúcar e misture-as delicadamente ao creme de acerola reservado
4. Distribua a mousse em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
5. Em uma panela misture o açúcar, o suco de limão e o suco de acerola e leve ao fogo deixando ferver até obter uma calda rala
6. Espere esfriar e sirva com as mousses.