Flan Francês

1. Em uma panela, colocar o leite para ferver
2. Em uma vasilha, juntar os ovos, o açúcar, o amido de milho e a baunilha
3. Quando o leite ferver, misturar tudo no fogo sem parar de mexer, mexer até engrossar
4. Rechear os flans.

Modo de montagem

1. Em um anel ou forma untada, forrar com um disco de massa folhada bem fina
2. Rechear de pêssego, damasco ou uvas passas amarelas
3. Cobrir de flan e deixar esfriar
4. Assar no forno a 180°C durante 15 minutos
5. Servir frio.