Fofo de Gelatina

• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 litro de creme de leite fresco batido como chantilly
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

• 2 caixas de gelatina em pó sabor morango

1. Prepare as gelatinas de morango conforme instruções da embalagem, mas usando somente a metade da água fria
2. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por 40 minutos ou até começar a ficar com aspecto de clara de ovo
3. Coloque a gelatina em uma tigela funda, forrada com filme plástico e untada com óleo
4. Dentro desta tigela, coloque outra menor com água, untada com óleo por fora, para fazer peso e formar uma parede de gelatina
5. Leve por mais 20 minutos à geladeira
6. Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria
7. Misture bem o chantilly batido com o açúcar e com a gelatina sem sabor
8. Retire da tigela de dentro com cuidado e despeje sobre a gelatina de morango, lentamente
9. Alise bem o chantilly e cubra com filme plastico
10. Leve à geladeira por 4 horas
11. Desenforme e sirva
12. Se desejar, decore com folhas de hortelã