Fofo de Gelatina Tereza da Silva

Prepare as gelatinas de morango conforme instruções da embalagem, mas usando somente a metade da água fria

Coloque em uma tigela e leve à geladeira por 40 minutos ou até começar a ficar com aspecto de clara de ovo

Coloque a gelatina em uma tigela funda, forrada com filme plástico e untada com óleo

Dentro desta tigela, coloque outra menor com água, untada com óleo por fora, para fazer peso e formar uma parede de gelatina

Leve por mais 20 minutos à geladeira

Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria

Misture bem o chantilly batido com o açúcar e com a gelatina sem sabor

Retire da tigela de dentro com cuidado e despeje sobre a gelatina de morango, lentamente

Alise bem o chantilly e cubra com filme plastico

Leve à geladeira por 4 horas

Desenforme e sirva

Se desejar, decore com folhas de hortelã