Folhado de Atum e Beringela
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 folha de massa folhada estendida descongelada
- 1 beringela pequena cortada em pedaços
- 1 lata de atum em azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de chá de ketchup
- sal, pimenta, manjericão, azeite
Modo de Preparo
- Numa frigideira aquecer um fio de azeite e refogar a cebola até estar transparente
- Juntar a beringela, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.
- Adicionar o atum escorrido, a polpa de tomate, o ketchup e deixar o molho apurar
- Rectificar o sal, juntar o manjericão picado e reservar.
- Cortar a folha de massa folhada em quatro
- Rechear dois dos pedaços de massa com o recheio de beringela e atum e tapá-los com os outros dois pedaços, pressionado os bordos para que fiquem unidos.
- Levar ao forno até a massa cozer e dourar.
