Fondue Assado da Ana Maria

Name: Fondue Assado da Ana Maria
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado; 4 xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 8 gemas peneiradas; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 cálice de conhaque; 200 g de mix de frutas secas (castanha de caju, castanha do Pará , damasco, ameixa)

Rendimento

10 porções

Publicado

25/08/2024

5.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado
4 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
8 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 cálice de conhaque
200 g de mix de frutas secas (castanha de caju, castanha do Pará , damasco, ameixa)

Modo de Preparo

Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado, 4 xícaras ( chá) de leite, a xícara (chá) de açúcar, leve ao fogo médio mexendo sempre até derreter o chocolate e ferver por apenas 1 minuto
Desligue o fogo.
Incorpore 8 gemas peneiradas EM FIO, mexendo com um batedor de arame
Depois junte 1 colher (chá) de essência de baunilha e 1 cálice de conhaque e mexa vigorosamente até ficar homogêneo.
Distribua 200 g de mix de frutas secas (castanha de caju, castanha do Pará, damasco, ameixa) em 10 canequinhas de porcelana (que possa ir ao forno) e complete a canequinha com o creme de chocolate (feito acima)
Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 30 minutos
Sirva quente acompanhado de sorvete de sua preferência