Frango a Barcelona

Name: Frango a Barcelona
Ingredients: 1 kg de sobre coxa sem pele.; 3 pimentões (um de cada cor) pequenos cortados em rodelas.; 1 cebola grande cortada em rodelas.; 2 tomates médios cortados em rodelas.; 8 dentes de alho descascados cortados ao meio.; 5 azeitonas pretas grandes sem caroço.; 5 azeitonas verdes grandes sem caroço.; 1 copo cheio de vinho branco seco.; 1 xícara (chá) de azeite.; ajinomoto (glutamato monossódico); sal

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

1 kg de sobre coxa sem pele.
3 pimentões (um de cada cor) pequenos cortados em rodelas.
1 cebola grande cortada em rodelas.
2 tomates médios cortados em rodelas.
8 dentes de alho descascados cortados ao meio.
5 azeitonas pretas grandes sem caroço.
5 azeitonas verdes grandes sem caroço.
1 copo cheio de vinho branco seco.
1 xícara (chá) de azeite.
ajinomoto (glutamato monossódico)
sal

Modo de Preparo

Tire o osso da sobre coxa e corte a carne em tiras não muito finas.
Refogue 1 dente de alho amassado numa frigideira com um pouco de azeite e sal
Frite um pouco as tiras só até que elas percam a coloração de carne crua
Distribua as tiras no fundo de um refratário e, por cima, acrescente os pimentões, os tomates, a cebola, as azeitonas e os dentes de alho
Salpique ajinomoto e sal a gosto.
Regue com azeite e por último com o vinho
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em fogo médio por 30 minutos em forno alto.
Sirva com arroz branco.