Frango com alho poró, funghi e frutas secas

1. Tempere o frango com alho, sal e pimenta e coloque em uma tigela.
2. Cubra coma cerveja e leve à geladeira por 2 horas.
3. Em uma panela aqueça 6 colheres de sopa de azeite e frite o frango bem escorrido. Guarde a cerveja. Deixe o frango ficar bem dourado.

Se ficar muito óleo na panela elimine-o. Junte então

1. 1 cebola cortada em meias luas
2. 1 alho poro em rodelinhas
3. 1 folha de louro
4. 1 xícara de funghi seco hidratado e picado
5. 2 ramos de tomilho

Como fazer

1. Deixe estes ingredientes dourarem. Corrija o sal e a pimenta e junte 1 xícara de cerveja da marinada. Adicione damascos, ameixas pretas e cozinhe ate o frango estar macio. Se necessário junte o restante da cerveja.