Frango com Côco em Folhas de Bambu
Publicado
10/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 10 folhas de bambu ou folhas de bananeiras
- 4 peitos de frango, sem ossos e sem peles
- 2 colheres (sopa) raiz de gengibre fresca, sem pele e ralada
- 2 colheres (sopa) erva cidreira picada
- 1 3/4 vidro leite de côco
Modo de Preparo
- Deixe as folhas de bambu de molho, da noite para o dia, para amaciarem. As folhas de bananeiras podem ser usadas frescas.
- Corte os peitos de frango em pedaços de 5 x 1,5 cm.
- Coloque o frango numa tigela de cerâmica. Misture o gengibre, a erva-cidreira e o leite de coco.
- Cubra com papel filme e deixe marinar na geladeira, da noite para o dia.
- Corte as folhas de bambu em tiras de 2,5 cm de largura.
- Coloque 2 pedaços de frango em cada folha de bambu inteira.
- Embrulhe o frango nas folhas de bambu como rolos.
- Amarre cada rolo com as tiras feitas com a folha do bambu.
- Coloque os pacotes numa cesta de bambu para vapor. Deixe a cesta sobre a panela com água fervendo recebendo o vapor, por cerca de 30 minutos.
- Sirva o frango nas folhas com molho de manga, molho de amendoim, molho de soja ou arroz temperado.
