Frango com Crosta de Tomate e Alho
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 pães franceses amanhecidos
- 1/2 xícara (chá) de tomate seco escorrido e picado
- 2 colheres (sopa) do óleo do tomate
- 2 dentes de alho picados
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para untar
Modo de Preparo
- Fatie o pão e torre em forno médio, preaquecido, por 5 minutos
- Bata no liqüidificador com o tomate, o óleo e o alho até obter uma farofa úmida
- Coloque os filés sobre uma superfície lisa e cubra com filme plástico
- Bata com a lateral de um martelo de carne para que fiquem com a mesma espessura
- Tempere com sal e pimenta a gosto
- Unte uma assadeira pequena com óleo
- Pressione a farofa sobre os filés para aderir bem
- Coloque na fôrma e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar
- Sirva em seguida acompanhado de salada verde e roxa
