Fritada de mandioca com creme de leite
Ingredientes
Conversor de medidas- 700 g de mandioca sem casca
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
- 1 pitada de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de óleo
- Sal a gosto
Para decorar
- orégano
Modo de Preparo
- Parta a mandioca ao meio, elimine o filamento central e passe no processador, utilizando a lâmina de fatiar (chips)
- Lave a mandioca novamente, seque e polvilhe o sal
- Reserve.
- Bata em uma tigela os ovos com o creme de leite, a salsinha, o fermento e o sal
- Reserve.
- Coloque em uma frigideira (27 cm de diâmetro) o óleo e a mandioca
- Frite, mexendo com cuidado, por 15 minutos ou até a mandioca ficar al dente, mas sem dourar
- Misture o creme de ovos e cozinhe até as bordas começarem a dourar.
- Vire com cuidado a fritada e doure do outro lado
- Retire do fogo e sirva quente decorado com orégano
