Galinha com Couves de Bruxelas
Publicado
06/01/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher de (sopa) de farinha
- 350 gramas de couves de Bruxelas
- ½ pacote (sopa) de cogumelos
- Azeitonas pretas descaroçadas
- 100 ml de natas
- Puré de batata
- ½ galinha grande
- Sal e pimenta
- 1 cebola
- 1 tomate
- Margarina
- 1 limão
- Salsa
- 1 gema
Modo de Preparo
- Limpar e cozinhar a galinha com a cebola inteira, sem pele, e o tomate, partido ao meio, em água temperada de sal. Limpar as couves, lavar, cozinhar durante alguns minutos e cortar em quartos. Aquecer a margarina numa frigideira e saltear as couves, temperando com sal, pimenta e sumo de limão. Preparar a sopa, de acordo com as instruções da embalagem, substituindo a água por caldo de cozer a galinha. Juntar as couves, salsa picada e a galinha, já desossada e partida em pedaços. Apurar bem, em fogo fraco, e retificar os temperos. Juntar a farinha, diluída em água fria, e as natas. Acabar de apurar e juntar as azeitonas. Untar um tabuleiro e encha um saco pasteleiro com puré. Fazer uma cercadura à volta do tabuleiro, de pure. Espalhar a galinha no meio, pincelar o pure com a gema batida e levar ao forno para dourar.
